Description
Des galettes de légumes croustillantes, réconfortantes et faciles à préparer, parfaites pour un repas économique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- Sel
- Poivre
- 1 petite poignée de persil (facultatif)
- Huile pour la cuisson
Préparation
- Épluche les pommes de terre et les carottes, râpe-les finement. Émince l’oignon et presse bien les légumes dans un torchon pour enlever l’eau.
- Dans un saladier, mélange les légumes, les œufs, la farine, le sel et le poivre. Ajoute le persil si tu veux vraiment impressionner tes amis.
- Prends une petite poignée de pâte et aplatis-la légèrement avec la main.
- Fais chauffer de l’huile dans une poêle, dépose les galettes et fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Sers chaud, avec une sauce ou nature.
Notes
Assurez-vous de bien presser les légumes pour éviter que les galettes ne deviennent trop mouillées.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: galettes, légumes, croustillantes, recette facile, végétarien