Description
Un plat savoureux de crumble d’aubergines farcies aux tomates et au fromage, simple et délicieux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 grosses aubergines
- 4 tomates
- 4 feuilles de basilic
- 70 g de beurre
- 70 g de fromage rouge
- 40 g de pignons de pin
- 70 g de farine
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- 4 épices
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur et entaille délicatement la chair.
- Badigeonne-les d’huile d’olive.
- Place les demi-aubergines sur une plaque et enfourne-les pendant 30 minutes.
- Fais dorer les pignons de pin dans une poêle à feu doux.
- Dans un bol, coupe le beurre et mélange-le avec la farine, le fromage râpé et les pignons de pin.
- Coupe les tomates en quartiers, enlève les pépins et dés.
- Émince les feuilles de basilic.
- Quand les aubergines sont cuites, vide délicatement la chair.
- Hache la chair et mélange-la avec les dés de tomates, le vinaigre balsamique et le basilic.
- Garnis les demi-aubergines avec la préparation à la tomate et répartis le crumble au fromage dessus.
- Replace les aubergines au four pour 25 minutes supplémentaires.
Notes
Ne sous-estime pas le sel et prépare tous les ingrédients avant de commencer.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: cuisine végétarienne, crumble, aubergines farcies, recette française, plats d'été