Description
Un plat réconfortant de dahl de lentilles aux carottes, rapide à préparer et riche en saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de lentilles (corail ou vertes)
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 petite boîte de tomates concassées (ou 2 tomates fraîches)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (facultatif)
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cumin (facultatif)
- 1 pincée de paprika ou de curcuma
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Eau (ou bouillon) pour la cuisson
- Un peu de persil ou de coriandre (facultatif)
Préparation
- Prépare la base: Épluche l’oignon et l’ail, puis hache-les finement. Épluche les carottes et coupe-les en petits dés.
- Faire revenir: Dans une casserole, fais chauffer l’huile. Ajoute l’oignon et fais-le dorer doucement jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorpore ensuite l’ail et les épices, puis laisse cuire pendant environ une minute.
- Ajouter les légumes: Incorpore les carottes et mélange bien. Ajoute les tomates (et le concentré si tu choisis de l’utiliser).
- Cuisson des lentilles: Rince les lentilles à l’eau froide. Ajoute-les dans la casserole et verse environ 500 ml d’eau.
- Mijoter doucement: Laisse cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonner et servir: Sale et poivre à ton goût. Ajoute du persil ou de la coriandre si tu en as.
Notes
Le dahl se déguste bien avec du riz blanc ou du pain. Prépare-le à l’avance pour un repas rapide plus tard.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 14g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: dahl, lentilles, carottes, recette végétarienne, cuisine indienne