Pourquoi faire cette recette

Le Délice d’été aux courgettes est une recette parfaite pour les chaudes journées d’été. Il met en vedette les courgettes fraîches, délicieuses et saines. Ce plat léger et savoureux est idéal en accompagnement ou même comme plat principal. Avec son mélange de fromage de chèvre et d’herbes de Provence, il apporte une touche méditerranéenne à votre table.

Comment faire le Délice d’été aux courgettes

Ingrédients :

• 6 Courgette(s)
• 3 gousse(s) Ail
• 400 g Fromage de chèvre frais
• 1 c. à soupe Herbes de Provence
• 2 c. à soupe Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Directions :

1. Nettoyez et coupez les courgettes en fines rondelles sans les éplucher.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse sur feu doux.
3. Faites-y cuire les rondelles de courgettes pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
4. Retirez la sauteuse du feu en fin de cuisson et laissez tiédir les rondelles de courgettes.
5. Épluchez et émincez l’ail.
6. Faites chauffer la cuillerée à soupe d’huile d’olive restante dans une poêle.
7. Faites-y revenir l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit coloré.
8. Ajoutez alors les rondelles de courgettes et faites revenir pendant 5 minutes.
9. Écrasez le fromage de chèvre dans un bol avec une fourchette et ajoutez-le à la préparation aux courgettes dans la poêle. Laissez-le fondre pendant quelques minutes en mélangeant.
10. Saupoudrez les rondelles de courgettes d’herbes de Provence, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien une dernière fois.
11. À la fin de la cuisson, dressez les rondelles de courgettes dans les assiettes et nappez-les de sauce au chèvre frais. Dégustez bien chaud, accompagné d’un morceau de volaille ou de poisson.

Comment servir le Délice d’été aux courgettes

Servez ce plat bien chaud. Il peut être accompagné d’une viande blanche ou d’un poisson grillé, parfait pour un repas d’été. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte pour un plat encore plus léger.

Comment conserver le Délice d’été aux courgettes

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Astuces pour faire le Délice d’été aux courgettes

• Choisissez des courgettes fermes et brillantes pour un meilleur goût.
• Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour un croustillant supplémentaire.
• Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta si vous le souhaitez.

Variations

Pour une touche différente, vous pouvez ajouter des tomates cerises rôties ou des olives noires dans le mélange. Cela ajoutera une belle couleur et une saveur supplémentaire au plat.

FAQs

1. Peut-on utiliser des courgettes congelées?
Oui, mais les courgettes fraîches donnent un meilleur goût et texture.

2. Quels autres fromages peut-on utiliser?
Vous pouvez essayer la feta, la mozzarella ou même un mélange de fromages.

3. Est-ce que ce plat peut être préparé à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les courgettes et le mélange de fromage à l’avance, mais il est préférable de les mélanger juste avant de servir.