Description
Un plat réconfortant et savoureux de Dhal aux lentilles corail, brocoli et patate douce, riche en protéines et en saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cm de gingembre frais
- 1 patate douce (environ 500 g)
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 40 cl de lait de coco
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 petit brocoli frais
- 300 à 350 g de lentilles corail (rincées)
Préparation
- Installe l’outil mélangeur et la pince d’aide au mélange. Verse l’huile d’olive et ajoute les oignons émincés dans le bol de ton Cooking Chef XL.
- Fais cuire avec le couvercle anti-éclaboussures pendant 10 minutes à 100°C à vitesse intermittente, 1.
- Ajoute l’ail et le gingembre émincés, accompagnés de la coriandre moulue et du curry en poudre. Continue la cuisson avec le couvercle anti-éclaboussures pendant 1 minute à 120°C, vitesse intermittente, 1.
- Incorpore les tomates concassées, le bouillon de légumes, le lait de coco, les patates douces coupées en dés et les lentilles corail.
- Fais cuire avec le couvercle anti-éclaboussures pendant 20 minutes à 120°C, vitesse intermittente, 2.
- Ajoute le brocoli émincé et continue la cuisson avec le couvercle pendant 15 minutes à 100°C, vitesse intermittente, 2.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se congèle parfaitement. Ajuster les épices selon les préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 10g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: Dhal, Lentilles corail, Brocoli, Patate douce, Recette indienne, Plat végétarien