Description
Des donuts moelleux et personnalisables, parfaits pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 200 ml de lait tiède
- 60 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de chocolat blanc
- 100 g de sucre glace
- Un peu d’eau
- Vermicelles colorés, billes de sucre, copeaux de chocolat, bonbons coupés
Préparation
- Commencez par préparer la pâte : Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans un grand saladier, ajoutez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs, puis le mélange de lait et de levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple. Ajoutez le beurre mou et pétrissez encore pendant 10 minutes. Couvrez le saladier et laissez lever la pâte pendant 1h30 à 2h.
- Façonnez vos donuts : Étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et découpez des cercles en faisant un trou au centre. Laissez reposer les donuts pendant encore 30 minutes pour qu’ils gonflent un peu.
- Faites chauffer l’huile : À 170°C, plongez les donuts dedans pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Vérifiez qu’ils sont bien dorés avant de les sortir, et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparez les glaçages : Pendant que les donuts refroidissent, faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu d’eau pour obtenir un glaçage lisse.
- Décorez vos créations : Trempez les donuts dans le glaçage choisi et ajoutez immédiatement les décorations—vermics, billes de sucre, copeaux de chocolat. Laissez sécher quelques minutes avant de déguster !
Notes
Attention à ne pas confondre le lait tiède et le lait brûlant. Plus la pâte est pétrie, plus les donuts seront moelleux. N’oubliez pas d’attendre entre les étapes de levée.
Nutrition
- Serving Size: 1 donut
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: donuts, dessert, sweet treat, chocolate, homemade