Description
Un délicieux fried rice au poulet, facile et rapide à préparer, rempli de saveurs et de textures.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de riz blanc cuit
- 300 g de blanc de poulet
- 1 carotte moyenne
- 100 g de petits pois verts
- 3 oignons verts
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs (facultatif)
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (optionnelle)
- Sel et poivre
Préparation
- Prépare les œufs brouillés (si tu choisis de les ajouter). Bat les œufs avec une pincée de sel. Dans une grande poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et ajoute les œufs battus. Fais-les cuire, puis retire-les et mets-les de côté.
- Ajoute une cuillère à soupe d’huile dans la même poêle et fais dorer les morceaux de poulet à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (environ 5 à 7 minutes). Assaisonne légèrement avec du sel et du poivre, puis réserve avec les œufs.
- Incorpore la dernière cuillère d’huile dans la poêle. Fais sauter l’ail haché, les dés de carottes et les petits pois pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Ajoute le riz cuit dans la poêle, en le séparant bien pour que les grains ne collent pas. Fais chauffer tout ça pendant 3 à 4 minutes en remuant.
- Remets le poulet et les œufs brouillés dans la poêle. Verse la sauce soja et l’huile de sésame, puis mélange pour enrober les ingrédients.
- Incorpore les oignons verts émincés (en réserve un peu pour la garniture). Goûte et ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Sers le riz frit bien chaud, décoré avec le reste des oignons verts. Et voilà, c’est prêt !
Notes
Évite de sauter l’étape du riz cuit pour une meilleure texture. Émiette bien le riz avant de le faire sauter.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 170mg
Mots clés: fried rice, poulet, recette simple