Description
Des enchiladas savoureuses remplies de boeuf haché, poivrons croquants et nappées d’une sauce tomate épicée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 500 g de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à burritos
- 625 ml de sauce tomate
- 3 demi-poivrons de couleurs variées, coupés en dés
- 8 tortillas de 18 cm
- 375 ml de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 1 piment jalapeño haché
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
- Faites cuire le boeuf haché pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, les assaisonnements à burritos, la moitié de la sauce tomate et les poivrons.
- Laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes.
- Répartissez la préparation sur les tortillas et roulez-les.
- Versez un peu du reste de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm.
- Disposez les tortillas côte à côte dans le plat.
- Nappez les tortillas avec le reste de la sauce.
- Couvrez de fromage et parsemez de jalapeño.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Notes
Vous pouvez préparer ces enchiladas à l’avance et les congeler.
Nutrition
- Serving Size: 1 enchilada
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: enchiladas, viande hachée, plat mexicain, dîner rapide, recette facile