Description
Des muffins moelleux à la mangue et à l’ananas, une petite fête tropicale à chaque bouchée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- ½ tasse de compote de pommes
- ⅓ tasse de sirop d’érable
- ¼ tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’huile de canola
- 1 œuf ou 1 œuf de chia
- 2 tasses de farine d’avoine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de mangues et/ou d’ananas (frais ou congelés)
- ⅓ tasse de noix de coco râpée non sucrée
- Confiture de votre choix
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez vos moules à muffins.
- Mélangez tous les ingrédients humides : compote de pommes, sirop d’érable, cassonade, huile de canola, et l’œuf (ou œuf de chia).
- Ajoutez les ingrédients secs : farine d’avoine, poudre à pâte, bicarbonate de soude.
- Incorporez les fruits et la noix de coco jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Répartissez le mélange dans les moules à muffins, en remplissant environ 10 à 12 muffins.
- Enfournez pendant 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir un peu et ajoutez une cuillerée de confiture au centre de chaque muffin avant de servir.
Notes
Évitez de surcharger de fruits et assurez-vous d’attendre qu’ils refroidissent avant de les démouler.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, dessert, fruits tropicaux, recette facile, pâtisserie