Por qué hacer esta receta

El falafel de maíz es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier comida. Aparte de ser una alternativa vegana, esta receta es ideal para las personas que buscan nuevos sabores en su dieta. Con la ayuda del Thermomix 6, preparar este platillo se vuelve muy fácil y rápido.

Cómo hacer falafel de maíz con Thermomix 6

Ingredientes :

• 90 gr. Cotufas (palomitas de maíz)
• 2 latas de maíz dulce
• 90 gr. maicena
• 2 jugos de limas o limones
• 20 gr. cilantro
• 20 gr. perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 cayena
• 2 cucharadas de sal

Direcciones :

1. Coloca las cotufas en el robot y tritúralas durante 20 segundos a velocidad 10.
2. Añade todos los demás ingredientes y mezcla durante 30 segundos a velocidad 7, sin poner el cubilete para que se remueva mientras se cocina.
3. Con la masa resultante, forma los falafel y cocina en la airfryer o en una sartén con aceite. ¡Buen provecho!

Cómo servir falafel de maíz

Sirve los falafel de maíz calientes, acompañados de una salsa especial de yogur o tahini, junto con ensaladas frescas o en pan de pita. Puedes decorarlos con hojas de cilantro o perejil para un toque extra de color.

Cómo almacenar falafel de maíz

Si te sobran falafel de maíz, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Así mantendrán su frescura durante unos 2-3 días. También puedes congelarlos si quieres conservarlos por más tiempo. Simplemente colócalos en una bolsa para congelar y llévalos al congelador.

Consejos para hacer falafel de maíz

• Asegúrate de que las cotufas estén bien trituradas para evitar grumos en la masa.
• Si prefieres un falafel más picante, añade más cayena o chile al gusto.
• Puedes probar diferentes hierbas frescas, como menta o eneldo, para variar el sabor.

Variación

Prueba añadir otros ingredientes como remolacha cocida para obtener un color y un sabor diferente. También puedes sustituir el maíz dulce por frijoles negros para una opción más rica en proteínas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo hacer falafel de maíz sin Thermomix?
   Sí, puedes utilizar un procesador de alimentos para triturar las cotufas y mezclar los ingredientes.

2. ¿Qué puedo servir con los falafel de maíz?
   Son deliciosos con ensaladas frescas, salsas y también quedan bien en un wraps o pita.

3. ¿Se pueden hacer falafel de maíz al horno?
   Sí, puedes hornearlos a una temperatura de 200°C durante unos 15-20 minutos, volteándolos a mitad de cocción para que queden dorados.