Description
Un plat français simple et savoureux de fettuccines avec du poulet juteux et des champignons dans une sauce crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 cuillères à thé d’huile végétale ou de canola
- 8 onces (226 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse (500 ml) de champignons frais tranchés
- 2 gousses d’ail moyennes, hachées
- 2 cuillères à thé (10 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé
- 4 cuillères à soupe (60 ml) de fromage à la crème fouetté
- 1½ tasse (725 ml) de parmesan fraîchement râpé
- Du poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 tasses (500 ml) de fettuccine cuites chaudes
- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet de la poêle, laissez-le reposer quelques minutes, puis coupez-le en fines lanières.
- Incorporez les champignons et l’ail dans la même poêle, puis faites cuire en remuant pendant 1 minute.
- Ajoutez la farine tout en mélangeant rapidement, puis versez le bouillon de poulet et le lait évaporé.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporez les fromages et assaisonnez avec du poivre moulu.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez pendant environ 2 minutes.
- Disposez les fettuccines sur quatre assiettes, ajoutez le poulet et la sauce, puis garnissez de persil frais si désiré.
Notes
Évitez de surcuire le poulet pour qu’il reste juteux. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards pour varier.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: fettuccine, chicken, mushroom, creamy sauce, easy recipe, French cuisine