Description
Des feuilletés en forme de lapin, farcis d’épinards et de fromage, parfaits pour Pâques.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 150 g d’épinards frais (ou surgelés, décongelés et bien essorés)
- 100 g de ricotta ou de fromage de chèvre frais
- 40 g de gruyère râpé ou de comté
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Quelques grains de poivre noir, baies roses, ou olives noires pour les yeux et le nez
- Sel, Poivre, Huile d’olive
Préparation
- Préparez la farce : Dans une poêle préchauffée, faites revenir les épinards avec un filet d’huile d’olive. Si vous voulez, ajoutez l’ail émincé. Une fois que les épinards ont réduit, découpez-les grossièrement. Laissez tiédir, puis incorporez-les à la ricotta et au gruyère avec un peu de sel et de poivre.
- Formez les lapins : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte et découpez des formes de lapins : un rond pour le corps et deux oreilles.
- Garnissez et assemblez : Disposez une cuillère de farce au centre de la moitié des formes et recouvrez-les avec l’autre moitié. Appuyez sur les bords pour les sceller.
- Décorez les visages : Pour les yeux et le nez, utilisez des morceaux d’olives noires, des baies roses ou des grains de poivre.
- Cuisez : Badigeonnez les lapins avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Vous pouvez préparer ces feuilletés à l’avance et les conserver au frigo avant de les enfourner.
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: Pâques, feuilletés, épinards, fromage, végétarien