Description
Un filet de porc juteux mariné dans une sauce crémeuse à base de lait de coco et de miel, garni d’arachides croquantes pour une expérience culinaire thaïlandaise.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 filets de porc coupés en deux
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile
- 1/2 tasse d’arachides salées concassées grossièrement
- 1 tasse de lait de coco
- 1/4 tasse de miel liquide
- Le jus d’un citron
- 2 c. à thé de graines de cumin écrasées
- 2 c. à soupe de pâte de curry douce
- 2 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Prépare la marinade en fouettant ensemble le lait de coco, le miel, le jus de citron, les graines de cumin, la pâte de curry et le beurre d’arachide. Fais mariner les filets de porc pendant au moins 120 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffe le four à 150°C (300°F).
- Fais fondre le beurre avec l’huile dans une poêle, puis dore les filets de porc sur toutes les faces à feu vif pendant environ 5 minutes, transfert au four pour terminer la cuisson pendant 15 minutes.
- Verse la marinade dans une casserole à fond épais et fais-la mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- Sors les filets du four, tranche-les en médaillons, et sers-les nappés de la sauce réduite et garnis d’arachides concassées.
Notes
Laisse mariner les filets toute la nuit pour des résultats optimaux. Accompagne le plat de nouilles orientales ou de riz au jasmin.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: Filet de porc, Thaï, sauce crémeuse, recette facile, dîner