L’été dernier, lors d’un BBQ dans une cour de Rosemont à Montréal, j’ai servi un filet de porc V.H, juteux et parfumé, mariné dans une sauce VH sucrée. “C’est meilleur que dans un resto !” a lancé mon voisin, en reprenant une tranche. Ce moment m’a inspiré à partager ce filet de porc V.H, une recette filet de porc BBQ parfaite pour les débutants et idéale pour les soirées ensoleillées de juillet. Allumez votre BBQ, et partons pour une aventure culinaire à Montréal !

Montréal en Été : Une Saison de BBQ et de Fêtes

Quand je pense à Montréal en été, j’imagine les ruelles verdoyantes, les festivals animés, et les cours arrière où les BBQ fument avec des plats comme ce filet de porc mariné sauce VH. L’été est la saison des repas en plein air, et ce filet de porc, avec sa marinade sucrée-salée et ses oignons fondants, s’inscrit parfaitement dans l’esprit festif de la métropole.

Pourquoi associer ce plat à Montréal et à l’été ? La sauce VH, populaire au Québec, donne une touche locale, tandis que le BBQ évoque les rassemblements entre amis. Cette recette filet de porc BBQ est conçue pour les novices : une marinade simple, une grillade rapide, et un résultat qui impressionne. À Montréal, on dirait que ce filet est “une explosion de saveurs estivales” !

L’été à Montréal, c’est aussi le temps des soupers sur les balcons et des pique-niques au parc. Ce filet de porc, servi avec une salade ou des légumes grillés, est une invitation à savourer la saison, que ce soit pour un souper décontracté ou une fête entre voisins.

Le Filet de Porc V.H : Un Plat Simple et Savoureux

Ce qui rend ce filet de porc V.H si spécial, c’est sa facilité : la sauce VH pour côtes levées, sucrée et légèrement piquante, fait tout le travail, rehaussée par les oignons hachés. La marinade attendrit le porc, et la grillade lui donne une croûte caramélisée. J’aime l’idée qu’un plat aussi délicieux demande si peu d’efforts.

Pour les novices, cette recette filet de porc mariné sauce VH est une introduction parfaite à la cuisine au BBQ. Elle demande un bol, un frigo, et un gril. Mes astuces ? Marinez longtemps pour maximiser la saveur, et ne surcuisez pas pour garder le porc juteux. Prêt à régaler vos invités à Montréal ? Voici la recette !

La Recette du Filet de Porc V.H

Voici la recette avec vos ingrédients, vos étapes de préparation, des clarifications pour la clarté, et des conseils pour les débutants.

Ingrédients (4-6 personnes)

• 1 queue de filet de porc (1-1.5 lb / 450-680 g)
• 1 pot (341 ml) de sauce VH pour côtes levées (sauce sucrée et tangy)
• 1 petit oignon (environ 100 g), haché finement

Préparation

1. Marinade : Dans un grand bol, versez tout le contenu du pot de sauce VH pour côtes levées. Ajoutez l’oignon haché finement et mélangez bien.
2. Préparation du porc : Retirez tout excès de gras ou de membrane argentée du filet de porc à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez le filet en médaillons de moins de 1/2 pouce (1 cm) d’épaisseur pour une cuisson rapide et uniforme.
3. Marinage : Placez les médaillons de porc dans un sac refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade VH et oignons sur le porc, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé. Scellez ou couvrez, puis réfrigérez au moins 24 heures, en retournant le sac ou en remuant à mi-parcours pour une marinade uniforme.
4. Grillage : Préchauffez le BBQ à feu moyen-élevé (environ 200°C / 400°F). Huilez légèrement les grilles pour éviter que le porc ne colle. Retirez les médaillons de la marinade (réservez la marinade pour badigeonner, si désiré). Grillez les médaillons 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F) pour une cuisson rosée. Badigeonnez avec la marinade réservée pendant la cuisson, si vous le souhaitez, mais jetez toute marinade crue après usage.
5. Repos : Transférez les médaillons sur une assiette et couvrez de papier d’aluminium. Laissez reposer 3-5 minutes pour redistribuer les jus.
6. Service : Servez les médaillons chauds, accompagnés de légumes grillés, d’une salade de maïs, ou de riz pour un repas estival montréalais. Garnissez de ciboulette hachée (facultatif).

Astuces pour les Débutants

• Filet de porc : Enlevez la membrane argentée pour une texture tendre. Coupez les médaillons uniformément pour une cuisson égale.
• Marinade : Plus le porc marine (jusqu’à 48 heures), plus il sera savoureux. Secouez le sac de temps en temps pour bien répartir la sauce VH.
• BBQ : Préchauffez bien le gril pour des marques de cuisson nettes. Utilisez un thermomètre à viande pour éviter de surcuire ; 63°C (145°F) est idéal pour un porc juteux.
• Conservation : Le porc cuit se conserve 3 jours au frigo ou 2 mois au congélateur. Réchauffez doucement au four à 160°C (325°F) avec un peu de sauce pour éviter qu’il ne sèche.

Dans la Culture de Montréal

L’été à Montréal est une célébration des plaisirs en plein air, avec les BBQ dans les cours, les parcs, et les ruelles servant des plats comme ce filet de porc V.H. Ce plat, avec sa marinade VH sucrée, évoque les soupers improvisés après une journée au parc Maisonneuve. On pourrait le savourer sur un balcon du Plateau, accompagné d’une bière locale, ou le servir lors d’une fête estivale à Verdun.

Pour une touche montréalaise, servez dans des assiettes colorées avec des ustensiles en bois. Cette recette filet de porc BBQ plaira aux amateurs de grillades et aux curieux de saveurs québécoises modernes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Filet de Porc V.H

Ce filet de porc V.H, c’est l’été à Montréal : juteux, savoureux, et sans chichi. En quelques étapes, vous créez une recette filet de porc mariné sauce VH qui évoque les BBQ entre amis et les soirées étoilées. En été, il apporte une joie simple qui réunit tout le monde autour du gril.

FAQ : Vos Questions sur le Filet de Porc V.H

Voici des réponses pour les débutants, inspirées par le contexte et vos précédentes recettes, optimisées pour le SEO.

1. Comment griller un filet de porc parfaitement ?
Pour une recette filet de porc BBQ, préchauffez le BBQ à feu moyen-élevé, huilez les grilles, et grillez 5-7 minutes par côté jusqu’à 63°C (145°F). Laissez reposer 3-5 minutes pour un filet de porc V.H juteux [web:9].

2. Puis-je cuire le filet de porc au four ?
Oui, pour une filet de porc mariné sauce VH au four, placez les médaillons sur une plaque tapissée de papier d’aluminium. Cuisez à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, en badigeonnant de marinade à mi-cuisson, jusqu’à 63°C (145°F) [web:20].

3. Que servir avec un filet de porc V.H ?
Accompagnez de légumes grillés (courgettes, poivrons), d’une salade de maïs, de riz pilaf, ou de pommes de terre rôties pour un repas estival. Une salsa de mangue ajoute une touche fraîche à cette recette filet de porc BBQ [web:9].

4. Puis-je utiliser une autre sauce que la VH ?
Oui, pour une filet de porc mariné, remplacez la sauce VH par une sauce BBQ maison (1 tasse de ketchup, 1/4 tasse de miel, 2 c. à soupe de sauce soya) ou une marinade teriyaki. Ajustez la marinade avec des oignons pour garder l’esprit de la recette.

5. Comment éviter que le filet de porc soit sec ?
Marinez au moins 24 heures pour attendrir, ne surcuisez pas (visez 63°C / 145°F), et laissez reposer avant de trancher. La sauce VH garde l’humidité dans ce filet de porc V.H [web:20].

Conclusion : Un Été Festif à Montréal

Ce filet de porc V.H est une ode à l’été montréalais, mêlant simplicité et saveurs éclatantes. En quelques étapes, vous créez une recette filet de porc BBQ qui évoque les grillades entre amis et les nuits d’été. J’espère que vous aurez autant de plaisir à le préparer que moi à partager cette recette. Essayez-la, savourez son goût, et plongez dans l’été ! À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire. Bon appétit !