Filet Mignon de Porc aux Champignons

Name: Filet Mignon de Porc aux Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: French
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 250 g de champignons de Paris; 2 échalotes, émincées; 200 ml de crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 noix de beurre; Sel et poivre; Persil frais haché pour la garniture

By:

Anna

novembre 6, 2025

Aller à la recette·Imprimer la recette

Intro: Prêt à Manger?

Alors, tu penses que le Filet Mignon de Porc aux Champignons est ce qu’on sert uniquement dans ces restos chics où il faut des chaussures en cuir et un parfum hors de prix? Faux! C’est en fait un plat maison qui va te faire briller comme une rockstar en cuisine. Allez, on va transformer ta cuisine en un petit coin de France, sans se compliquer la vie. Je te promets, c’est un régal, et tu n’auras même pas besoin de te déguiser en chef étoilé pour y arriver.

Pourquoi Cette Recette Est Géniale

À moins de vivre sous une pierre, tu as sûrement entendu parler du filet mignon. Sa viande tendre et juteuse est déjà un petit bijou, mais quand tu le maries avec des champignons et de la crème, c’est comme si la magie opérait. Ce plat est parfait pour impressionner un rendez-vous amoureux ou simplement pour te régaler à un dîner tranquille avec des amis. D’après certaines rumeurs, c’est même le plat préféré de ceux qui ne savent pas quoi cuisiner, alors fais attention, tu vas devenir la coqueluche de tous tes amis!

La crème, avec un petit goût de moutarde, l’ail parfumé et les champignons savoureux transforment un filet de porc anodin en une expérience gustative mémorable. Le meilleur dans tout ça? En moins de 30 minutes, tu es prêt à servir la nourriture de rêve, alors prêt à te lancer dans cette aventure culinaire?

Ta Liste de Courses

1 filet mignon de porc : La star de ce spectacle!
250 g de champignons de Paris : Une petite forêt de saveurs!
2 échalotes, émincées : Oignons, mais en version chic.
200 ml de crème fraîche liquide : Pour cette onctuosité divine.
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif) : Un petit kick de saveur en plus.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour faire glisser le tout dans la poêle.
1 noix de beurre : Le secret du bonheur, sérieux!
Sel et poivre : Quoi de plus basique, mais si essentiel!
Persil frais haché pour la garniture : Jolie couleur et saveur fraîche!

Étape par Étape

Salez et poivrez le filet mignon de tous les côtés. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive et le beurre. Tiens-toi bien : fais dorer le filet mignon de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes. Retire-le de la poêle et mets-le de côté.
Dans la même poêle, ajoute les échalotes et fais-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Tu sens cette odeur? C’est déjà le bonheur qui arrive. Ajoute ensuite les champignons et fais-les cuire pendant 5 à 7 minutes.
Remets le filet mignon dans la poêle, avec la crème fraîche et la moutarde (facultatif). Laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en retournant le filet à mi-cuisson. Oui, c’est le moment où tu fais le show.
Une fois que c’est prêt, découpe le filet mignon et sers-le dans la sauce, saupoudré de persil haché.
Accompagne de pommes de terre sautées, de riz ou de légumes. L’important, c’est d’y mettre du cœur!

Erreurs à Éviter

Trop peu de sel : Si tu penses que les épices ne comptent pas, prépare-toi à transmettre l’adresse de la pizzeria!
Oublier de laisser reposer la viande : Une petite sieste dans le plat ne fait jamais de mal.
Ne pas faire sauter les champignons longtemps : Ils seront trop aqueux et pas assez savoureux. C’est pas ce que tu veux, trust me.

Alternatives & Substitutions

Pas de moutarde sous la main? Pas de souci! Le yaourt nature, ça marche aussi. Envie d’une touche d’herbes? Un peu de romarin à la place du persil et voilà! Si t’as des champignons de pleurotes à la maison, ne t’en prive pas, ils ajoutent une belle texture. Chaque cuisson est une excuse pour sortir un peu des sentiers battus!

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser de l’huile au lieu de beurre? Absolument, mais ai-je vraiment besoin de te dire que le beurre c’est la vie?
Ce plat est-il bon pour les restes? Tu parles de réchauffer ces délices! C’est même meilleur le lendemain, croyez-moi.
Puis-je préparer ça à l’avance? Oui, prépare les champignons et les échalotes à l’avance et garde tout au frais jusqu’au grand moment.
Des conseils pour accompagner ce plat? Un bon vin blanc et une baguette croustillante, voilà! J’y ai pensé pour toi.
Cette recette peut-elle être congelée? Techniquement, oui. Mais ce serait un crime de laisser ce plat ne jamais voir la lumière du jour!

Pensées Finales

Et voilà, tu as maintenant toutes les clés en main pour préparer un délicieux Filet Mignon de Porc aux Champignons. Mets de la musique, sors une bonne bouteille et invite quelques amis si tu as envie de partager ce chef-d’œuvre. Pour moi, c’est le plat parfait pour grignoter en regardant un bon vieux film ou pour impressionner sans se fatiguer. Prends le temps d’apprécier chaque bouchée, c’est ça la vie! Bon appétit! 🍽️