Description
Un Flan délicieux et crémeux, parfait pour clore un repas avec une touche de nostalgie.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 100 g de sucre pour le caramel
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Préparation
- Préparer le caramel : Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen sans remuer. Versez-le immédiatement dans un moule et inclinez-le pour bien le répartir.
- Préparer l’appareil à flan : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre dans un saladier. Quand ça sent bon, versez le lait chaud progressivement sur les œufs tout en mélangeant doucement.
- Cuire : Versez la préparation dans le moule caramélisé et placez le moule dans un plat rempli d’eau chaude. Enfournez à 160°C pendant 45 à 50 minutes.
- Refroidir : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler : Passez une lame de couteau sur les bords du moule, puis retournez-le délicatement sur un plat.
Notes
Surveillez bien le caramel pour éviter qu’il ne brûle. Patience est la clé pour un Flan parfait.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 75mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: Flan, dessert crémeux, recette facile, dessert français