Description
Un délicieux flan crémeux à base de mangue et de fruit de la passion, parfait pour impressionner vos amis avec un dessert tropical.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 mangues bien mûres (environ 400 g de chair)
- 2 fruits de la passion
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide (minimum 30 % de MG)
- 80 g de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Épluchez les mangues et découpez en dés. Réservez la moitié des dés pour la déco et mixez l’autre moitié pour faire une purée.
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe.
- Fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
- Faites chauffer doucement le lait et la crème sans les laisser bouillir. Ajoutez ce mélange sur les œufs en remuant délicatement.
- Ajoutez la purée de mangue et de passion, puis mélangez bien.
- Répartissez le mélange dans des ramequins placés dans un plat plus grand rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Décorez avec les dés de mangue réservés et un peu de pulpe de fruit de la passion avant de servir.
Notes
Ne sautez pas l’étape de réservation des dés de mangue pour la décoration. Préparez tout avant de commencer la cuisson pour éviter de jongler avec les ingrédients.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: flan, mangue, passion, dessert, tropical, crémeux