Description
Une focaccia moelleuse garnie de romarin frais et de fleur de sel, parfaite pour accompagner vos repas ou comme en-cas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de farine de blé (T45 ou T55)
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de sel fin
- 25 g de levure boulangère fraîche (ou 8 g de levure sèche)
- 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 branche de romarin frais
- 1 c. à soupe de fleur de sel
Préparation
- Dissous la levure dans l’eau tiède avec une pincée de sucre et laisse reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute ensuite le mélange d’eau et de levure.
- Incorpore 3 c. à soupe d’huile d’olive et pétris la pâte : 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot.
- Couvre le saladier d’un torchon propre et laisse la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Une fois la pâte levée, verse-la sur une plaque huilée ou dans un moule rectangulaire.
- Arrose avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, puis du romarin et de la fleur de sel.
- Laisse reposer pendant 30 minutes avant de cuire et préchauffe ton four à 220°C.
- Enfourne la focaccia pour 20 à 25 minutes.
- Une fois cuite, laisse tiédir sur une grille avant de couper en carrés.
Notes
Cette focaccia est délicieuse accompagnée d’huile d’olive pour tremper.
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: focaccia, pain italiens, recette facile, romarin, fleur de sel