Fougasse aux Olives

Name: Fougasse aux Olives
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/4 cups water; 2 tablespoons olive oil; 1 1/2 teaspoons salt; 2 teaspoons sugar; 1 tablespoon herbes de Provence; 3 1/2 cups bread flour; 2 teaspoons yeast; 2/3 cup sliced black olives

By:

Anna

novembre 12, 2025

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Intro: Prêt à Manger ?

Alors, aujourd’hui, on va plonger dans l’univers délicieux du Fougasse aux Olives. J’entends déjà quelques sceptiques me dire : “Ah non, pas encore une autre recette de pain.” Oh, mais attendez une seconde ! Cette fougasse est tout sauf ordinaire. C’est comme si votre pain fait maison et une pizza avaient eu un bébé fabuleux, et devinez quoi ? Vous allez l’adorer, car c’est super simple à faire. Enfilez votre tablier, on va s’amuser en cuisine !

Pourquoi Cette Recette Déchire

Directement inspirée des senteurs envoûtantes du sud de la France, la Fougasse aux Olives est une des meilleures façons de mettre un peu de soleil dans votre assiette. Vous savez, ce pain plat, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ? Oui, c’est ça ! Imaginez-le servi chaud, tout juste sorti du four, avec un petit coup d’huile d’olive et peut-être une bonne tapenade. Mmm… ça fait rêver, non ?

En plus, ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez personnaliser le goût à souhait. Ajoutez des herbes, des graines, ou encore plus d’olives (qui dit que deux mains s’en sortent mieux qu’une ?). Et le meilleur dans tout ça ? Vous n’avez même pas besoin d’un diplôme de chef pour faire une fougasse qui impressionnerait n’importe quel invité. Allez, laissez de côté vos angoisses culinaires, et mettez-vous à l’action !

Votre Liste de Courses

Voici ce qu’il vous faudra pour réaliser ce petit bijou :

1 1/4 tasse d’eau – L’eau, l’abode de la vie, et ici, qui fera lever votre pâte.
2 c. à table d’huile d’olive – Pour ce petit goût méditerranéen et une super texture.
1 1/2 c. à thé de sel – Équilibrons les saveurs !
2 c. à thé de sucre – Pour un léger goût sucré (t’as dit coup de fou, pas un pain !).
1 c. à table d’épices provençales – Ajoutez un peu de magie du sud.
3 1/2 tasses de farine à pain – La base pour une belle texture.
2 c. à thé de levure – Le secret de la légèreté.
2/3 tasse d’olives noires tranchées – Celles qui vont faire tout le travail de goût.

Étapes à Suivre Comme un Pro

Placez tous les ingrédients dans le robot (sauf les olives, ne vous pressez pas).
Mettez la machine à pain en mode "pâte". Pendant qu’elle travaille, allez faire un petit café pour vous motiver.
Au bip (ou à environ 1.23 au cadran, qui a dit que le temps n’était pas précieux ?), ajoutez les olives.
Si la pâte semble un peu collante, n’hésitez pas à ajuster avec un peu de farine. On veut pas que ça devienne une bouillie, hein ?
Sortez la pâte du robot et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Allez vous chausser !
Roulez la pâte en 3 ou 4 cercles d’environ 8-10 pouces de diamètre. On ne prépare pas une pizza familiale, là !
Sur chaque cercle, faites des incisions pour créer la fougasse. Soyez créatif, c’est votre œuvre d’art culinaire !
Laissez lever les cercles pendant environ 45 minutes. Prenez un moment pour apprécier l’art de la patience.
Badigeonnez gracieusement avec de l’huile d’olive. N’ayez pas honte !
Préchauffez votre four à 425 °F et enfournez la beauté pour environ 12-15 minutes.

Erreurs à Éviter

Ne skimpiez pas sur le sel : Oui, oui, on aime tous les saveurs, et un peu de sel peut vraiment faire toute la différence.
N’attendez pas trop pour les olives : Ajoutez-les quand la pâte a déjà commencé à se mélanger, sinon, vous aurez peut-être des olives trop dispersées.
Ne sautez pas l’étape de repos : La pâte a besoin de se détendre. Si vous essayez de la cuire tout de suite, elle risque de vous faire la tête.

Alternatifs & Substitutions

Pas de pains à l’huile d’olive ? Aucune panique ! Si vous n’avez pas d’épices provençales, essayez un mélange d’origan et de basilic. Et si vous avez envie d’un twist, qu’en est-il de quelques tomates séchées ? Elles vont se marier parfaitement avec les olives. C’est là que vous pouvez laisser libre cours à votre créativité !

FAQ pour les Gourmands

Peut-on utiliser de la farine tout usage?
Oui, mais t’es un peu en train de te priver du meilleur goût. Prends de la farine à pain, fais-toi plaisir !
Puis-je préparer la pâte à l’avance?
Bien sûr, si tu veux être un chef prévoyant. Garde-la au réfrigérateur et utilise-la quand tu es prête.
La fougasse peut-elle se congeler?
Oui ! Une fois cuite et refroidie, elle sera parfaite pour un futur brunch improvisé.
Peut-on utiliser des olives vertes?
Totalement, mais ça aura un goût un peu différent. Blossom, je te dis !
Est-ce que ça se mange avec quelque chose?
Oh oui, une tapenade ou un peu de fromage frais et tu es au paradis.

Dernières Réflexions

Et voilà, vous avez réussi ! Ce n’est pas seulement un simple Fougasse aux Olives, vous venez de créer avec amour et passion ! Servez-le chaud, partagez-le avec vos amis (ou ne l’allez pas, je ne juge pas) et regardez leurs visages s’illuminer de bonheur. Après tout, qui n’aime pas un bon morceau de pain croustillant et savoureux ? Allez, la cuisine vous attend… à vos marques, prêts, partez ! 🍞💖