Description
Des frites maison croustillantes et dorées qui éclairciront vos journées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Agria)
- Huile pour friture
- Sel
Préparation
- Préparez les pommes de terre : Épluchez-les, puis découpez-les en bâtonnets réguliers. Rincez-les sous l’eau froide et assurez-vous de bien les sécher.
- Faites chauffer l’huile à 150°C. Plongez les frites dans l’huile pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore pâles. Égouttez et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Augmentez la température de l’huile à 180°C et replongez les frites pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les frites sur du papier absorbant et salez-les immédiatement. Servez-les bien chaudes.
Notes
Vous pouvez expérimenter avec des patates douces ou des épices pour plus de saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: frites maison, frites croustillantes, recette de frites