Description
Un fudge à l’érable simple et irrésistible qui régalera vos proches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 ml de sucre blanc
- 250 ml de sirop d’érable
- 125 ml de crème à 15%
- 30 g de beurre salé
- 5 ml d’essence d’érable
- 250 ml de noix de Grenoble hachées
Préparation
- Combine tous les ingrédients sauf les noix dans une casserole à fond épais.
- Fais chauffer à feu moyen en mélangeant constamment pour dissoudre le sucre.
- Fixe un thermomètre à bonbon et laisse cuire jusqu’à atteindre 238-240 ºF.
- Retire du feu et incorpore l’essence d’érable.
- Place la casserole dans un bain d’eau froide jusqu’à 110 ºF et retire le thermomètre.
- Commence à fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et épaississe.
- Verse le fudge dans un moule carrée de 20 cm beurré et laisse prendre avant de couper.
- Conserve les portions excédentaires au congélateur si nécessaire.
Notes
Éviter de brûler le fudge en surveillant le thermomètre de cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 200
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: fudge, érable, dessert, chocolat, noix