Fudge aux noix

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novembre 11, 2025

Intro: Prêt à Manger?

Hey toi! T’es du genre à penser que la cuisine, c’est que pour les pros qui portent des tabliers immaculés ? Détrompe-toi, ma friend ! Laisse-moi te présenter le Fudge aux noix — la douceur qui va mettre une belle claque à tes papilles sans que tu aies besoin de déboucher le champagne pour un événement spécial. Ouais, on va dire que c’est comme un câlin en forme de chocolat. Même ta grand-mère pourrait te donner un high five pour ça ! Prêt à devenir le maître de la friandise ? Allons-y !

Pourquoi Cette Recette Déchire

Le Fudge aux noix, c’est un peu comme le rock’n’roll des desserts—c’est décadent, addictif et totalement irrésistible. Tu sais, le genre de truc que tu emportes à chaque dîner et qui fait que tout le monde t’aime (du moins jusqu’à ce qu’ils aient terminé le dernier morceau). Cette recette a aussi le pouvoir de transformer une journée morose en un festival de chocolat et de noix. Qui pourrait résister à ça ?

En plus, c’est super simple à réaliser ! Pas besoin d’être un as de la pâtisserie. Si tu sais faire fondre du chocolat (spoiler : c’est aussi simple que de mettre un film sur Netflix), alors tu es déjà sur la bonne voie. Et n’oublions pas le combo chocolat-noix, qui est une vraie promesse de bonheur. Alors, prépare-toi à recevoir des compliments et surtout, à te lécher les doigts après !

Les Ingrédients Dont Tu Vas Avoir Besoin

Avant de plonger dans la cuisine, assurons-nous d’avoir tout ce qu’il faut. Voici ta liste :

340 g de chocolat mi-sucré de qualité, haché grossièrement — Parce que le bon chocolat, c’est le secret.
1/2 tasse de lait concentré sucré — La touche crémeuse qui va rendre ton fudge super lisse.
2 c. à soupe d’eau — Hydratation, même dans la cuisine.
1 tasse de pacanes, hachées (ou tout autre noix au choix : Grenoble, cajou, noisettes, etc.) — Pour le croquant, baby !

Allez, ramasse tout ça dans ta cuisine et on est parti !

Instructions Étape par Étape

Tapisser un moule de 9 x 5 avec du papier parchemin. Laisse dépasser les bords, on va s’en servir pour démouler le fudge plus tard. Simple, non ?
Dans un bol allant au four à micro-ondes, fais fondre le chocolat avec le lait concentré et l’eau. Remue tout ça jusqu’à obtenir un mélange homogène, ça prendra environ 2 minutes. Allez, ne lâche pas, on y est presque !
Incorpore les noix hachées dans le mélange chocolaté. Mélange bien, comme si tu cherchais à convaincre quelqu’un de te prêter ses séries Netflix.
Verse le mélange dans le moule et presse le dessus avec une spatule pour tout bien égaliser. Pas de mousse, s’il te plaît !
Recouvre le tout d’un papier parchemin et place-le au frigo pendant quelques heures (ou jusqu’à ce qu’il soit bien figé, si tu es capable de résister à l’odeur de chocolat).
Une fois que le fudge est bien pris, retire délicatement le papier parchemin et coupe-le en carrés (ou whatever forme tu veux, les ronds, c’est stylé aussi).

Et voilà, pas si difficile non ?

Erreurs à Éviter

Oublier de tapisser le moule ! Si tu veux vivre l’apocalypse du fudge collé, continue comme ça. Sinon, pense à cette étape sérieusement.
Ne pas remuer assez. Si tu laisses des grumeaux, ton fudge aura l’air d’un désastre. Remue le tout, et assure-toi que les noix soient bien réparties.
Trop impatient d’attendre qu’il fige. Le fudge a besoin de son temps pour devenir parfait. T’as pas envie de le couper trop tôt et le voir dégouliner, n’est-ce pas ?

Alternatives & Substitutions

Si tu es du genre à aimer expérimenter (ou juste à vider ton placard), voilà quelques swaps que tu pourrais essayer :

Chocolat noir : Pour une touche un peu plus intense, choisis du chocolat noir ! Ça va bluffer tes amis.
Noix de pécan remplacées par des cajous ou des noisettes : Sors des sentiers battus, et amuse-toi avec les noix que tu préfères.
Ajoute un peu de fleur de sel sur le dessus avant de mettre au frigo pour un contraste savoureux entre le sucré et le salé. L’équilibre parfait !

FAQs pour les Foodies

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
La réponse est YES ! Mais t’en profites pas trop, sinon ton fudge va devenir plus doux qu’un yoga sur un nuage.
Est-ce que je peux préparer ça à l’avance ?
Bien sûr, champion(ne) de l’organisation ! Prépare-le jusqu’à une semaine en avance, ça ne fera que gagner en saveur.
Puis-je remplacer les noix ?
Absolutely, tante Germaine ! Va chercher toutes les nuisibles : amandes, pistaches, il n’y a pas de limites !
Ça se conserve combien de temps ?
Si tu as la force de résister, jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique. Mais soyons honnêtes, va savoir si ça survivra aussi longtemps…
Peut-on le congeler ?
Ah oui, le fudge au congel est un petit plaisir à s’arracher les cheveux à chaque fois que tu as une envie subite… Oui, fais-le !

Dernières Bouchées

Et voilà, t’as maintenant un fabuleux Fudge aux noix à ta portée ! Que tu te le gardes pour toi comme un petit trésor ou que tu le partages avec le monde entier, sache que tu es officiellement le maestro des desserts.

Cette douceur chocolatée ravira n’importe quelle tablée, et croque dans chaque carré te rappellera à quel point la vie est belle (surtout avec du chocolat). Alors, qu’est-ce que tu attends ? Va cuisiner ce petit bijou et prépare-toi à entendre des "Wouah" comme si tu étais une rockstar. À tes fourneaux ! 🍫🌰

Fudge aux Noix

Auteure: anna
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps total: 120 minutes
Portions : 16 carrés 1x
Category: Dessert
Method: Microwave
Cuisine: Française
Diet: Vegetarien

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Description

Un fudge chocolaté décadent et irrésistible, rempli de noix croquantes, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients

ÉCHELLE

340 g de chocolat mi-sucré de qualité, haché grossièrement
1/2 tasse de lait concentré sucré
2 c. à soupe d’eau
1 tasse de pacanes, hachées

Préparation

Tapisser un moule de 9 x 5 avec du papier parchemin.
Dans un bol allant au four à micro-ondes, fais fondre le chocolat avec le lait concentré et l’eau pendant environ 2 minutes.
Incorpore les noix hachées dans le mélange chocolaté.
Verse le mélange dans le moule et presse le dessus avec une spatule.
Recouvre le tout d’un papier parchemin et place-le au frigo jusqu’à ce qu’il soit bien figé.
Une fois le fudge pris, retire délicatement le papier et coupe-le en carrés.

Notes

Peut être préparé jusqu’à une semaine à l’avance et se conserve dans un contenant hermétique.

Nutrition

Serving Size: 1 carré
Calories: 250
Sugar: 20g
Sodium: 30mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 2g
Protein: 4g
Cholesterol: 5mg

Mots clés: fudge, dessert, chocolat, noix, facile