Description
Un plat de pâtes colorées avec des tomates cerises, du concombre croquant et de la feta crémeuse, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de fusilli
- 4 œufs
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit concombre, coupé en dés
- 80 g de feta émiettée
- 50 g d’olives Kalamata dénoyautées, tranchées
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 2 c. à soupe de persil plat haché
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de moutarde douce
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préparation des pâtes : Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet, soit environ 9 à 11 minutes. Une fois cuits, on les égoutte et on les rince à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Les œufs durs : Pendant que vos fusilli se cuisinent, faites bouillir une autre casserole avec de l’eau et plongez les œufs. Laissez-les bouillir pendant 9 minutes. Après ça, plongez-les dans un bain d’eau glacée pour les écaler facilement.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Mélange de tout ça : Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates, le concombre, les olives, l’oignon et le persil. Versez la vinaigrette et mélangez bien.
- Final touch : Ajoutez délicatement la feta émiettée et les quartiers d’œufs par-dessus. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût et servez frais ou à température ambiante.
Notes
Ne pas oublier de rincer les pâtes pour éviter qu’elles collent. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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