Description
Une délicieuse galette des rois alliant le goût du sirop d’érable et des pépites de chocolat, parfaite pour célébrer janvier avec une touche gourmande.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 40 g de sucre
- 60 g de sirop d’érable
- 150 g de poudre d’amandes
- 50 g de beurre
- 2 œufs entiers
- 20 g de maïzena
- Arôme amande amère
- 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat
Préparation
- Garde tes pépites de chocolat au congélateur à l’avance : Ça garde leur forme pendant la cuisson.
- Dans un saladier, mélange le beurre ramolli avec le sucre, le sirop d’érable et la poudre d’amandes.
- Incorpore les œufs un à un : Mélange bien entre chaque.
- Ajoute la maïzena et l’arôme d’amande amère : Mets la vitesse à son maximum.
- Préhauffe ton four à 210°C.
- Déroule un rouleau de pâte : Badigeonne le bord avec un jaune d’œuf.
- Étale la crème d’amande sur la pâte : Laisse un bord tout autour.
- Couvre avec le second disque de pâte : Réfrigère pendant 30 minutes.
- Dessine des motifs décoratifs dessus et badigeonne de jaune d’œuf.
- Enfourne à 210°C pendant 10 minutes : Réduis ensuite à 180°C et laisse cuire 15 à 20 minutes.
Notes
Pour une version vegan, remplacer le beurre par de la margarine et les œufs par de la compote de pommes.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: galette, dessert, chandeleur, chocolat, sirop d'érable, pâtisserie