Description
Des galettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, recouvertes d’un délicieux glaçage caramel.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/3 tasse (80 g) de beurre ramolli
- ½ tasse (90 g) de cassonade tassée
- 1 œuf
- ½ c. à thé (cc) d’extrait de vanille
- 1½ c. à thé (cc) de vinaigre
- ½ tasse (125 ml) de lait évaporé
- 1½ tasse (210 g) de farine tout-usage
- ½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1/3 tasse (45 g) de noix de Grenoble
- Pour le glaçage :
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de lait évaporé
- ½ tasse (90 g) de cassonade
- ½ c. à thé (cc) d’extrait de caramel
- ¾ tasse (75 g) de sucre à glacer
Préparation
- Dans un bol, combine la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserve ce mélange.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange lumineux et crémeux.
- Ajoute l’œuf, puis l’extrait de vanille, le vinaigre et le lait évaporé. Bien mélanger.
- Incorpore le mélange sec de farine et mélange énergiquement avec une cuillère en bois.
- Ajoute les noix et assure-toi qu’elles sont bien réparties.
- Dépose des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Enfourne à 350 °F (180 °C) pendant environ 10 à 12 minutes.
- Pour le glaçage, fais fondre le beurre dans une petite casserole et ajoute le lait évaporé et la cassonade. Laisse mijoter quelques minutes.
- Une fois tiédi, incorpore l’extrait de caramel et le sucre à glacer.
- Glace tes galettes tiédies et décore avec des noix émiettées si désiré.
Notes
Pour une variabilité, des pépites de chocolat peuvent remplacer les noix, et le lait évaporé peut être substitué par du lait entier ou de la crème.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: galettes, caramel, dessert, biscuits, sucré, recette facile