Intro: Prêt à manger ?

Salut toi, ma petite étoile de la cuisine ! Tu es prêt à te lancer dans une aventure culinaire avec moi ? Aujourd’hui, on va préparer des galettes au gruau et aux raisins secs, un délice qui porte en lui une bonne dose de chaleur et de nostalgie. Ces petites merveilles sont comme un câlin dans une assiette. Elles te rappelleront les goûters à la maison, avec une touche d’originalité. Non, non, pas besoin d’un diplôme de chef pour les réaliser, juste un peu de bonne volonté et envie de régaler tes papilles ! Alors, mettons nos tabliers et dépoussiérons un peu la cuisine !

Pourquoi cette recette déchire

Franchement, qui pourrait dire non à des galettes moelleuses avec un soupçon de douceur des raisins secs ? Ces gâteries sont le genre de biscuits qui remontent le moral même les jours les plus gris. Pense à un après-midi pluvieux, une tasse de thé à portée de main, et ces galettes chaudes qui sortent du four. Chaud devant, ça ne peut que faire du bien !

Et ce n’est pas tout ! Les galettes au gruau sont finalement super pratiques. Elles sont riches en fibres grâce au gruau, et un peu de douceur des raisins secs, c’est un combo gagnant ! Tu peux les servir en dessert, au petit-déj ou même en en-cas après une séance de sport (Oui, je sais, c’est un peu tiré par les cheveux, mais on peut toujours rêver, non ?).

Liste des ingrédients

Voici la liste des ingrédients que tu vas adorer rassembler :

1/2 tasse d’eau bouillante – Pour infuser nos raisins et les rendre encore plus succulent.
1 tasse de raisins secs – Qui n’aime pas une bonne touche sucrée ?
3/4 tasse d’huile – Oublie le beurre, ici c’est un petit twist.
1 1/2 tasse de cassonade ou de sucre – Pour du moelleux à souhait, baby !
2 oeufs – Les petits magiciens qui lient le tout.
1 c. à thé de vanille – Parce que la vie est trop courte pour skimp sur la vanille.
2 1/2 tasses de farine – La base solide de nos galettes.
1 c. à thé de bicarbonate de soude – L’ingrédient secret qui fait lever ça.
1/4 c. à thé de sel – Un peu de salé pour faire ressortir le sucré.
1/2 c. à thé de poudre à pâte – Pour le côté fluffy et aérien.

Étapes à suivre

Fais bouillir dans 1 tasse d’eau les raisins secs pendant environ 12 à 15 minutes. Oui, je sais, ça semble long, mais c’est le moment où la magie opère.
Bats ensemble l’huile, le sucre (ou la cassonade) et les oeufs. Make it fluffy!
Ajoute la farine, le vanille, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. On mélange tout, comme si on dansait à la cuisine.
Égoutte les raisins et garde 1/2 tasse de jus. (Si tu manques de jus, pas de panique, rajoute un peu d’eau !).
Ajoute les raisins à ton mélange. Brouille généreusement.
Cuis les galettes sur une tôle enduite de Pam pendant 8 à 10 min à 400°F. Alors, mettez le four en marche et préparez-vous à faire lécher les babines !

Erreurs à éviter

Ne fais pas ces faux pas, d’accord ?

Ne skimp pas sur le temps de cuisson ! Une galette crue, c’est pas notre vibe.
Ne lésine pas sur les raisins secs. En avoir trop, c’est juste le bon nombre.
Ne mélange pas trop ! Juste assez pour qu’il n’y ait plus de farine visible. On veut une bonne texture, pas une bouillie !

Variantes et substitutions

Je te vois déjà en train de réfléchir à des variantes ! Alors voilà quelques idées :

Pas de raisins ? Essaie des canneberges séchées ! Quelque chose d’audacieux pour un twist fruité.
Pas d’huile ? Utilise du beurre fondu, mais fais attention à la texture.
Trop de sucre ? Remplace une partie par de la compote de pommes pour une version plus saine. Oui, je sais, je suis sympa.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de l’huile au lieu de beurre ? Bien sûr, mais ne t’attends pas à cette onctuosité !
Est-ce que je peux préparer ça à l’avance ? Absolument ! Prépare-les le week-end et fais le plein pour la semaine.
Comment savoir quand elles sont prêtes ? Elles doivent être dorées, pas brûlées, et légèrement fermes au toucher.
Puis-je en faire des petites bouchées au lieu de galettes ? Pourquoi pas, on peut tout faire dans la cuisine !
Et les restes ? S’ils existent, conserve-les dans un récipient hermétique. Une galette le lendemain, oh la la !

Pense à te régaler

Voilà, t’es maintenant prêt à partir à l’aventure culinaire avec ces galettes au gruau et aux raisins secs. Que ce soit pour un goûter en famille, pour régaler tes amis ou juste pour toi-même en mode comfort food, ces galettes auront toujours leur petit effet magique. Alors vas-y, enfourne, et n’oublie pas de te régaler ! Cuisiner, c’est toujours mieux quand on le fait avec un peu d’amour (et beaucoup de chocolat, c’est un autre débat). À la prochaine, superstar de la cuisine ! 🍪✨

Galettes au Gruau et aux Raisins Secs

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions : 12 galettes 1x
Category: Dessert
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française
Diet: Végétarien

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Description

Des galettes moelleuses au gruau et aux raisins secs, parfaites pour le goûter ou en-cas.

Préparation

Fais bouillir dans 1 tasse d’eau les raisins secs pendant environ 12 à 15 minutes.
Bats ensemble l’huile, le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir une texture aérée.
Ajoute la farine, la vanille, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude et mélange.
Égoutte les raisins en gardant 1/2 tasse de jus. Ajoute les raisins au mélange.
Cuisine les galettes sur une tôle enduite de Pam pendant 8 à 10 minutes à 400°F.

Notes

Peut être préparé à l’avance. Idéal avec des canneberges séchées en substitution.

Nutrition

Serving Size: 1 galette
Calories: 250
Sugar: 15g
Sodium: 180mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 2g
Protein: 3g
Cholesterol: 30mg

Mots clés: galettes, gruau, raisins secs, dessert, biscuit