Description
Des galettes simples et délicieuses alliant douceur des fruits et croquant des noix, parfaites pour le petit déjeuner ou une collation.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de noix de Grenoble (facultatif)
- 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 grosse pomme rouge, râpée avec la pelure
- 1 grosse carotte, râpée avec la pelure
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et placez la grille au centre.
- Combinez les dattes et l’eau dans une petite casserole. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Mélangez la farine, les noix, les flocons d’avoine et la cannelle dans un grand bol.
- Battez l’œuf avec l’huile, le sirop d’érable, la pomme et la carotte dans un autre bol.
- Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs, puis ajoutez la purée de dattes et remuez bien.
- Formez 18 galettes avec la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Servir chaudes ou froides.
Notes
Ces galettes peuvent être congelées pour les jours pressés. Vous pouvez également remplacer l’œuf par de la compote de pommes pour une version vegan.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: galettes, petit déjeuner, végétarien, recette simple, collations saines