Description
Un délicieux gâteau moelleux au chocolat, garni d’une ganache coulante et de crème, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 60 g de cacao non sucré
- 300 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 120 ml d’huile neutre
- 220 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 ml d’eau chaude ou de café léger chaud
- 250 g de beurre doux mou
- 350 à 400 g de sucre glace
- 250 g de mascarpone ou 200 g de fromage frais type Philadelphia
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 120 ml de crème liquide entière
- Quelques carrés ou bâtonnets de chocolat pour la déco
- Copeaux de chocolat
- Un peu de ganache ou de cacao pour la finition
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C et préparez vos moules.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
- Incorporez les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l’eau chaude ou le café et mélangez bien.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux.
- Fouettez le beurre mou, ajoutez le sucre glace et le mascarpone avec l’extrait de vanille.
- Assemblez le gâteau en alternant les couches de crème et de gâteau.
- Faites fondre le chocolat noir et la crème pour la ganache.
- Décorez avec de la crème, des morceaux de chocolat et des copeaux avant de servir.
Notes
Assurez-vous de laisser refroidir le gâteau avant de le couper pour éviter une bouillie au chocolat.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: gâteau au chocolat, dessert, pâte à gâteau, ganache, décoration