Description
Un délicieux gâteau au chocolat en couches, moelleux et rempli de crème chocolatée, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 50 g de cacao non sucré
- 180 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 120 ml d’huile neutre
- 180 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml d’eau chaude ou de café léger chaud
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 120 g de chocolat au lait ou chocolat noir pâtissier
- 2 cuillérées à soupe de sucre glace
- 150 g de chocolat noir
- 120 ml de crème liquide
- 30 g de beurre
Préparation
- Préchauffe ton four à 170°C. Beurre et farine un moule.
- Combine dans un grand saladier la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, et le sel.
- Ajoute les œufs, l’huile, le lait, et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore l’eau chaude ou le café.
- Verse la pâte dans le moule et fais cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Laisse tiédir avant de démouler.
- Fais fondre le chocolat destiné à la crème.
- Fouette la crème liquide avec le sucre glace, puis incorpore le mascarpone et le chocolat fondu.
- Coupe le gâteau en 2 ou 3 couches.
- Assemble le gâteau en alternant les couches de gâteau et de crème chocolatée.
- Prépare le glaçage en chauffant la crème liquide et le chocolat noir.
- Étale le glaçage sur le gâteau généreusement.
- Laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir.
Notes
Utilise des fruits rouges entre les couches pour une touche fruitée. Un conseil pour éviter les erreurs, assure-toi de beurrer le moule correctement.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: gâteau au chocolat, layer cake, dessert, chocolat, pâtisserie