Description
Un gâteau riche et moelleux, avec un glaçage qui dégouline de chocolat, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 120 ml d’huile neutre
- 180 ml de lait
- 100 ml d’eau chaude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de mascarpone ou crème au beurre au chocolat
- 2 à 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner ou de ganache au chocolat
- 150 g de chocolat noir
- 120 ml de crème liquide entière
- 20 g de beurre
- Décorations au choix : truffes au chocolat, œufs en sucre, billes colorées
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Beurrez et farinez deux moules ronds.
- Mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
- Ajoutez les œufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l’eau chaude progressivement.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules et enfournez pendant 25 à 35 minutes.
- Laissez tiédir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Fouettez le mascarpone pour l’assouplir et ajoutez la pâte à tartiner ou le chocolat fondu.
- Égalisez le dessus des gâteaux si besoin, puis assemblez-les en plaçant une couche de garniture entre les disques.
- Pour le glaçage, faites chauffer la crème liquide.
- Versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux, ajoutez le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Versez la ganache sur le gâteau en laissant des coulures sur les côtés.
- Décorez le gâteau avec des truffes, des œufs chocolatés et d’autres décorations de votre choix.
- Laissez le gâteau reposer au frais avant de servir.
Notes
Ce gâteau se conserve trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le préparer à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 85mg
Mots clés: chocolate cake, indulgent dessert, birthday cake, drip cake