Description
Un délicieux gâteau sucré aux noix et au sirop d’érable, parfait pour les réunions de famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées finement
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 115 g (½ tasse) de beurre non salé
- 105 g (1/2 tasse) de cassonade
- 120 g (3/4 tasse) de sucre d’érable
- 3 œufs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- 2 blancs d’œufs
- 1 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
Préparation
- Place la grille au centre du four et préchauffe à 180 °C (350 °F). Beurre tes moules et tapisse-les de papier parchemin.
- Dans un bol, mélange la farine, les noix, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, créme le beurre avec la cassonade et le sucre d’érable. Ajoute les œufs, l’huile de noix et la vanille, puis fouette jusqu’à homogénéité.
- Incorpore les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartis la pâte dans les moules.
- Enfourne pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisse refroidir un peu.
- Pour la meringue, fouette les blancs d’œufs et la crème de tartre.
- Porte le sirop d’érable à ébullition, puis verse progressivement sur les blancs en fouettant jusqu’à formation de pics fermes.
- Dresse le gâteau en alternant les couches de gâteau et de meringue.
- Caramélise la meringue avec une torche de cuisine.
Notes
Peut être préparé à l’avance, mais gardez la meringue pour le dernier moment.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 57g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: gâteau, noix, érable, dessert, sucré