Description
Un délicieux gâteau au chocolat et noisettes qui surprendra vos invités tout en étant facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 20 g de cacao non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 30 cl de crème liquide entière bien froide
- 180 g de pâte à tartiner noisette-chocolat ou de praliné noisette chocolat
- 80 g de chocolat noir fondu puis refroidi
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 100 g de pralinoise ou chocolat praliné
- 60 g de crêpes dentelle émiettées
- 40 g de noisettes grillées concassées
- 150 g de chocolat noir
- 120 ml de crème liquide
- 20 g de beurre
- Une poignée de noisettes concassées
- Quelques carrés de chocolat
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C. Dans un grand bol, fouette les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aérien. Ajoute graduellement la farine, le cacao et la levure préalablement tamisés, et incorpore le beurre fondu. Verse le tout dans un moule beurré et enfourne pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuit, laisse refroidir.
- Prépare le croustillant. Fais fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes. Incorpore les crêpes dentelle émiettées et les noisettes concassées.
- Prépare la crème. Dans un bol, mélange le mascarpone avec la pâte à tartiner et le chocolat noir fondu. Dans un autre récipient, bats la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir des pics fermes, puis incorpore-la délicatement au mélange précédent.
- Assemble ton gâteau. Découpe le biscuit en trois disques égaux. Monte le gâteau en alternant les couches de crème et de croustillant.
- Fais le glaçage. Fais chauffer la crème liquide, ajoute-y le chocolat noir et le beurre. Mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Glace le gâteau. Verse le glaçage sur le gâteau et étale-le uniformément.
- Décore. Ajoute des noisettes concassées et des morceaux de chocolat pour une touche finale.
- Réfrigère. Laisse le gâteau au frigo pendant au moins 120 minutes avant de le servir.
Notes
Laisse bien refroidir le gâteau avant de le glacer pour éviter une texture liquide.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: gâteau, chocolat, noisette, dessert, facile