Description
Un gâteau moelleux et savoureux à base de farine de pois chiches et tahini, parfait pour le petit déjeuner ou en dessert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 110 g de farine de pois chiches
- 10 g d’arrow-root (ou fécule)
- 30 g de farine de riz semi-complet
- 60 g de purée de sésame (tahini)
- 10 cl de boisson végétale sans sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 belle pincée de poivre (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Graines pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Prépare ton cuiseur vapeur. Remplis la cuve de ton Vitaliseur (ou cuit-vapeur) d’eau aux deux tiers et fais chauffer jusqu’à ébullition.
- Mélange les ingrédients secs. Dans un grand saladier, amalgame tous les ingrédients secs (farine de pois chiches, arrow-root, farine de riz, cumin, coriandre, sel et poivre).
- Incorpore les bons trucs. Ajoute la purée de sésame, la boisson végétale et les œufs à ton mélange. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verse la préparation dans un moule à cake et place-le sur le tamis de ton cuiseur vapeur. Laisse cuire à la vapeur pendant 50 minutes.
- Laisse refroidir. Une fois la cuisson terminée, laisse le gâteau tiédir avant de le démouler. Puis, laisse-le refroidir complètement avant de servir.
Notes
Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau moelleux et éviter de le rendre dense.
Nutrition
- Serving Size: 1 pièce
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: gâteau, houmous, dessert, végétarien, sans gluten