Pourquoi faire cette recette

Le gâteau aux pommes et poires est une délicieuse façon d’utiliser des fruits de saison. Sa texture moelleuse et son goût savoureux apportent une touche réconfortante à chaque bouchée. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une occasion spéciale, ce gâteau ravira les papilles des petits et des grands.

Comment faire Moist apple pear cake

Ingrédients :

• 2 pommes
• 4 poires
• 60 g de farine
• 70 g de sucre de canne en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de rhum brun
• 50 g de sucre de canne en poudre + 1 c. à soupe
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu

Directions :

Mélangez la farine, le sucre de canne, la levure chimique et le bicarbonate dans un saladier. Creusez un puits et ajoutez les œufs légèrement battus à la fourchette, le lait, l’huile et le rhum. Délayez progressivement avec une spatule pour éviter les grumeaux, puis battez au fouet électrique pour faire mousser.

Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. Pelez et épépinez les pommes et les poires. Coupez-les en très fines lamelles à la mandoline. Incorporez-les dans la pâte afin qu’elles ne s’oxydent pas. Mélangez et versez dans un moule rond de 24 cm, beurré et fariné. Lissez à la spatule.

Enfournez 25 minutes, il doit être doré et ferme au toucher. Pendant ce temps, réalisez le glaçage : battez l’œuf et 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu. Versez sur le gâteau chaud et saupoudrez de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfournez de nouveau 10 minutes. Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez sur une grille.

Comment servir Moist apple pear cake

Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour un goût encore plus plaisant. Il est également délicieux seul avec une tasse de thé ou de café.

Comment conserver Moist apple pear cake

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’il reste moelleux. Il peut se conserver jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais il est préférable de le réchauffer légèrement avant de le servir.

Conseils pour faire Moist apple pear cake

• Assurez-vous que les pommes et les poires soient bien mûres pour un goût optimal.
• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans la pâte.
• N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.

Variantes (si nécessaire)

Vous pouvez remplacer une partie des pommes ou des poires par d’autres fruits, comme des pêches ou des prunes, pour créer un gâteau aux fruits mélangés. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des amandes pour du croquant.

FAQs

1. Puis-je utiliser des fruits surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer à la pâte.

2. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance, mais il est préférable de l’utiliser immédiatement pour éviter que les fruits ne s’oxident.

3. Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le gâteau est cuit lorsque sa surface est dorée et ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.