Description
Un dessert réconfortant alliant le moelleux d’un gâteau et la douceur d’un pudding aux fraises et rhubarbe.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/4 tasse d’eau
- 1½ c. à thé de fécule de maïs
- 1/3 tasse de mélasse
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 tasses de rhubarbe coupée en morceaux
- 1 tasse de fraises tranchées
- 1 tasse de farine
- 1¾ c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de gingembre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de beurre, fondu
Préparation
- Préparation de la compote de fruits : Dans une petite casserole, fouette la fécule de maïs dans l’eau. Ajoute la mélasse, le sucre et la rhubarbe. Quand ça commence à mijoter, baisse le feu, incorpore les fraises, et laisse cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retire du feu et réserve 1/2 tasse de ce bonheur. Verse le reste dans ton plat de cuisson.
- Préparation du gâteau : Beurre un plat en céramique ou en verre de 8 po x 8 po et préchauffe ton four à 400 °F. Dans un grand bol, mélange la farine, la poudre à pâte, le sucre, le gingembre et le sel.
- Mélange des liquides : Dans un petit bol, fouette ensemble l’œuf, le lait, le beurre et la vanille. Puis, ajoute ça aux ingrédients secs et remue légèrement jusqu’à ce que tout soit à peine combiné (ne sois pas trop zélé, laisse des grumeaux, ça fait du charme !).
- Assemblage : Verse la pâte sur les fruits dans le plat et ajoute la compote réservée sur le dessus. On veut que chaque bouchée soit une explosion de saveurs !
- Enfourne : Fais cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Ça devrait sentir le paradis instantanément. Sers chaud ou tiède, et n’oublie pas le petit plus : crème, glace ou yaourt grec, à ta convenance !
Notes
Évite de trop mélanger la pâte pour obtenir la meilleure texture. Goûte la compote et ajuste la douceur selon tes préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: gâteau, pudding, fraises, rhubarbe, dessert, facile, recette