Description
Un délicieux gigot d’agneau rôti à l’ail et aux herbes, simple à préparer et parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 gigot d’agneau (environ 1,8 à 2 kg)
- 6 à 8 gousses d’ail
- 2 branches de romarin
- 1 branche de thym
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
- 1 verre d’eau ou de bouillon
- Pommes de terre ou flageolets (facultatif)
Préparation
- Sortez le gigot du frigo : Laissez-le se réchauffer pendant environ une heure.
- Préchauffez votre four à 200°C. Faites des incisions dans la viande et insérez-y des morceaux d’ail et des petites branches de romarin.
- Mets de l’huile d’olive : Enduisez généreusement le gigot d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Disposez le thym autour de la viande.
- Enfournez: Placez le gigot dans un plat et répartissez le beurre sur le dessus. Versez un verre d’eau ou de bouillon au fond.
- Cuisez pendant 15 minutes à 200°C, puis réduisez à 180°C et laissez cuire entre 45 à 60 minutes, en arrosant régulièrement.
- Ajoutez des pommes de terre si souhaité, à mi-cuisson.
- Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
Notes
Veillez à ne pas négliger le temps de repos pour éviter que la viande ne se dessèche.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 0g
- Sodium: 120mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: gigot d’agneau, rôti, recette facile, plat principal, cuisine française