Description
Un délicieux gigot d’agneau rôti accompagné de légumes de printemps, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 gigot d’agneau (environ 1,5 kg)
- 6 pommes de terre
- 4 carottes
- 4 gousses d’ail
- 2 branches de romarin (ou thym)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
- 1 verre d’eau ou de bouillon
Préparation
- Retirez le gigot du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites des incisions dans la viande et insérez-y des morceaux d’ail.
- Frottez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes.
- Épluchez les pommes de terre et découpez-les en gros morceaux.
- Épluchez les carottes et tranchez-les en rondelles épaisses.
- Disposez les légumes dans un plat allant au four et assaisonnez.
- Placez le gigot sur les légumes et parsemez de beurre.
- Versez l’eau ou le bouillon au fond du plat.
- Enfournez pour 1h15 à 1h30, en arrosant toutes les 15-20 minutes.
- Retirez le gigot du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
Notes
Laissez reposer le gigot avant de trancher pour une tendreté optimale.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 95mg
Mots clés: gigot d'agneau, viande rôtie, légumes de printemps, plat principal, cuisine française