Description
Un plat savoureux de gigot d’agneau rôti, rehaussé par le citron et le thym pour une touche méditerranéenne.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 gigot d’agneau (environ 1,5 à 2 kg)
- 4 gousses d’ail
- 2 citrons
- 6 branches de thym frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 kg de pommes de terre
- Sel
- Poivre
- 20 cl d’eau ou de bouillon
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Avec la pointe d’un couteau, piquez le gigot et insérez des morceaux d’ail dans les incisions. Salez et poivrez généreusement la surface de la viande.
- Placez le gigot dans un grand plat allant au four. Arrosez-le avec l’huile d’olive et disposez les branches de thym sur le dessus. Coupez les citrons en deux et répartissez-les autour de la viande.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Disposez-les autour du gigot, salez légèrement et mélangez-les avec le jus du plat.
- Versez un peu d’eau ou de bouillon dans le plat et enfournez pour environ 75 à 90 minutes. Pensez à arroser régulièrement le gigot avec le jus de cuisson.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, pressez légèrement les citrons rôtis sur la viande.
- Laissez reposer le gigot pendant 10 minutes hors du four avant de le découper. Servez bien chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou du basilic. Les pommes de terre peuvent être échangées contre des patates douces.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg
Mots clés: agneau, rôti, citron, thym, plat méditerranéen, fête, gigot