Description
Un gigot d’agneau juteux et tendre, enrobé de miel et d’herbes, couronné d’amandes croustillantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 gigot d’agneau (1,8 à 2 kg)
- 4 gousses d’ail
- 2 branches de romarin frais
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 g d’amandes effilées
- Sel et Poivre
- 1 verre d’eau
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide d’un couteau, réalisez de légères incisions dans la viande et glissez-y des morceaux d’ail et quelques brins de romarin.
- Assaisonnez! Badigeonnez le gigot avec l’huile d’olive et le miel.
- Mettez au four dans un plat adapté, ajoutez un verre d’eau et enfournez pour environ 45 minutes.
- Rafraîchissez le plat en arrosant le gigot avec son jus et saupoudrez les amandes avant de remettre au four pour 20 à 30 minutes.
- Repos! Laissez le gigot reposer sous papier aluminium pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
Attention à bien préchauffer le four et à assaisonner généreusement pour un maximum de saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: agneau, rôti, miel, romarin, amandes, plat principal, cuisine française