Description
Réalisez une délicieuse glace au café crémeuse qui fera le bonheur de tous vos amis. Un dessert simple à préparer qui rappelle les meilleures pauses café.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 50 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide entière
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de café soluble ou 1 expresso bien corsé
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 50 g de chocolat noir
Préparation
- Prépare la base au café ! Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le café, sans le porter à ébullition.
- Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ensuite, verse lentement le lait chaud sur les jaunes tout en remuant.
- Remets cette fabuleuse mixture dans la casserole et fais chauffer à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que ça épaississe légèrement. Une fois que c’est fait, laisse refroidir complètement.
- Incorpore la crème liquide à ta préparation refroidie. Si t’as une sorbetière, c’est le moment de l’utiliser. Sinon, direction le congélateur ! Remue toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures.
- Avec la crème bien froide, fouette-la avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme. Mets de côté au frais.
- Fais des boules de glace et couvre-les de chantilly. Râpe du chocolat noir par-dessus.
Notes
Ne pas remuer trop peu, et opte pour un bon café pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 scoop
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 90mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: glace, dessert, café, crème glacée, recette facile