Description
Dessert simple mais délicieux de glace à la vanille accompagnée d’une sauce chocolat chaude, parfait pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 50 cl de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 20 cl de crème fraîche entière
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Préparation
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
- Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez doucement le lait chaud sur les jaunes tout en fouettant.
- Remettez dans une casserole à feu doux et mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe – elle doit napper la cuillère.
- Laissez refroidir.
- Incorporez la crème fraîche à la préparation refroidie.
- Versez dans une sorbetière et laissez prendre pendant environ 30 à 40 minutes.
- Une fois bien ferme, placez la glace au congélateur.
- Faites chauffer la crème dans une petite casserole.
- Hors du feu, incorporez le chocolat coupé en morceaux.
- Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez le beurre.
- Formez des boules de glace et disposez-les dans une assiette ou un bol.
- Nappez généreusement de sauce chocolat chaude.
Notes
Ajouter des éclats d’amandes ou de noisettes pour un croquant supplémentaire. Servir immédiatement pour profiter de la sensation chaud-froid.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: glace, dessert, chocolat chaud, vanille, sucré