Description
Une recette réconfortante de gnocchis moelleux avec du canard confit, des tomates séchées et du poireau.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 2 paquets de gnocchis du commerce
- 1 tasse de tomates séchées tranchées
- 1 blanc de poireau émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de margarine sans lactose ou de beurre
- 2 cuisses de canard confites sans la peau désossées
- 1/2 tasse de parmesan Reggiano
- Sel et poivre, au goût
- Un peu de basilic frais haché
Préparation
- Préchauffez le four à 400°F (200°C) si vos cuisses de canard ne sont pas déjà cuites. Mettez-les au four pendant environ 15 minutes.
- Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole, puis ajoutez les gnocchis et cuisez-les pendant 3 minutes.
- Égouttez les gnocchis en gardant un peu de bouillon de côté.
- Faites fondre la margarine avec l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez le poireau émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Incorporez les tomates séchées et faites cuire pendant 1 ou 2 minutes supplémentaires.
- Versez le bouillon réservé et laissez réduire pendant environ 15 minutes.
- Assaisonnez à votre goût puis ajoutez le parmesan dans la sauce et mélangez bien.
- Incorporez les gnocchis et le canard confit désossé, puis remuez pour bien enrober.
- Servez chaud, garni de basilic frais haché.
Notes
Vous pouvez remplacer le canard par du poulet ou omettre les tomates séchées si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: gnocchis, canard confit, tomates séchées, poireau, recette française