Description
Un plat de poulet croustillant avec une sauce crémeuse aux champignons et au parmesan, parfait pour un dîner mémorable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre
- 1 tasse (120 g) de farine tout usage
- 2 gros œufs, battus
- 1 tasse (100 g) de chapelure
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 tasse (150 g) de champignons de Paris tranchés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse
- 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé (pour la sauce)
- Persil frais haché, pour garnir
Préparation
- Assaisonne ton poulet : Commence par mettre du sel et du poivre sur tes poitrines de poulet.
- Prépare les enrobages : Dans trois assiettes différentes, mets la farine dans l’une, les œufs battus dans l’autre, et mélange la chapelure avec le parmesan dans la dernière.
- Enrobe ton poulet : Trempe chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, ensuite dans l’œuf, et enfin dans la chapelure au parmesan.
- Fais cuire le poulet : Chauffe l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Fais cuire tes poitrines de poulet pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Prépare la sauce crémeuse : Dans la même poêle, fais fondre le beurre. Ajoute les champignons et l’ail, puis fais sauter pendant 4 à 5 minutes. Incorpore la crème et le parmesan, puis assaisonne.
- Assemble le tout : Remets les poitrines de poulet dans la poêle et nappe-les de sauce.
Notes
Servez chaud avec des pâtes, du riz ou une purée maison.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: poulet croustillant, sauce crémeuse, cuisine familiale, dîner spécial, recette facile