Description
Un dessert réconfortant québécois fait de boules moelleuses de pâte dans un délicieux sirop d’érable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 ½ tasse de farine non blanchie
- 1 pincée de sel
- 15 ml de poudre à pâte
- 10 ml de sucre d’érable
- 1 graine d’une gousse de vanille fraîche
- 60 ml de beurre doux
- 125 ml de crème 10%
- 1 œuf
- 500 ml de sirop d’érable
- 250 ml d’eau
- Sucre ou flocons d’érable (au goût)
Préparation
- Mélange les poudres : Dans un bol, combine la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre d’érable.
- Incorpore le beurre : Frotte le beurre dans le mélange jusqu’à ce que ça ressemble à du sable.
- Mélange les liquides : Mélange l’œuf à la crème, ajoute les graines de vanille et remue.
- Assemble : Ajoute le mélange liquide au mélange de farine, ne remue pas trop.
- Prépare le sirop : Dans une casserole, mélange le sirop d’érable, l’eau et la gousse de vanille. Fais chauffer.
- Dépose la pâte : Avec une cuillère, dépose des petites boules de pâte dans le mélange bouillant.
- Couvre et fais frémir : Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoute la touche finale : Retire le couvercle, saupoudre de sucre ou flocons d’érable et sers.
Notes
Parfait pour un brunch d’hiver ou comme réconfort sucré tout moment.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: Grands-pères, dessert québécois, sirop d'érable, cuisine réconfortante, recettes sucrées