Description
Un délicieux gratin d’asperges vertes avec une béchamel crémeuse et du parmesan doré, facile à préparer et parfait pour émerveiller vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 botte d’asperges vertes (ou blanches)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 80 g de parmesan râpé
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Un peu de chapelure (optionnel)
Préparation
- Prépare les asperges : Lave-les et tranche la partie dure de la base. Fais-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Une fois cuites, égoutte-les et mets-les de côté.
- Prépare la béchamel : Fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange pour former un roux. Incorpore le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir puis ajoute la crème, le sel, le poivre et la muscade si désiré.
- Préchauffe ton four à 180°C. Beurre un plat à gratin et dispose les asperges. Verse la béchamel sur les asperges et parsème de parmesan. Ajoute de la chapelure si désiré.
- Enfourne pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré. Active le mode grill pour une belle croûte, puis sers chaud.
Notes
Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four. Remplacez les asperges par des brocolis ou des poireaux selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: gratin, asperges, plat végétarien, cuisine française, béchamel, parmesan