Savourez l’automne avec ce gratin de courge butternut à la crème et aux herbes, un plat chaleureux et savoureux parfait pour les repas en famille au Québec ! Ce gratin combine la douceur de la courge butternut avec une crème parfumée aux herbes fraîches, rehaussée par le goût salé de la feta et le fondant du parmesan. Facile à préparer et prêt en moins d’une heure, ce plat est idéal pour un souper réconfortant ou une accompagnement festif. Suivez cette recette simple pour un délice automnal qui plaira à tous !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette de Gratin

• Facile et Rapide : Préparé en 10 minutes et cuit en 40 minutes, parfait pour les soirs de semaine.
• Saveurs Réconfortantes : La courge butternut, les herbes fraîches et les fromages créent une harmonie parfaite.
• Polyvalent : Excellent comme plat principal végétarien ou comme accompagnement pour une viande rôtie.
• Personnalisable : Variez les herbes ou les fromages selon vos goûts.
• Sain et Gourmand : Riche en légumes et en saveurs, ce gratin est à la fois nutritif et délicieux.

Commentaires des Lecteurs

Chantal R. : « Ce gratin est un vrai coup de cœur ! La courge est tellement fondante, et le mélange de feta et parmesan, c’est divin. Toute la famille a adoré ! »
Éric M. : « Super simple à faire et parfait pour l’automne. J’ai ajouté un peu de sauge, et c’était incroyable. À refaire pour Thanksgiving ! »

Qu’est-ce que le Gratin de Courge Butternut ?

Le gratin de courge butternut à la crème et aux herbes est un plat d’inspiration automnale qui met en valeur la courge butternut, un légume sucré et polyvalent. Les cubes de courge sont mélangés à une crème légère parfumée au romarin, au thym et à la muscade, puis recouverts de feta émiettée et de parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse. Cuit au four, ce gratin offre une texture fondante avec une touche croustillante, idéal pour les repas réconfortants ou les occasions spéciales.

Ingrédients pour le Gratin de Courge Butternut (4 portions)

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat pour 4 personnes.

• 1 belle courge butternut, coupée en cubes (environ 4 tasses) : Choisissez une courge ferme pour faciliter la coupe.
• 1 gousse d’ail, hachée finement : Ajoute une saveur subtile et chaleureuse.
• 1 petit oignon jaune, haché : Apporte une touche sucrée et savoureuse.
• 1 c. à soupe de romarin frais, haché : Pour une note herbacée intense.
• 2 c. à thé de thym frais, effeuillé : Complète le profil aromatique.
• ½ tasse de crème 15 % à cuisson : Pour une texture crémeuse sans être trop lourde.
• 2 pincées de muscade : Rehausse la douceur de la courge.
• Sel et poivre du moulin, au goût.
• ¾ tasse de feta, émiettée : Apporte une touche salée et crémeuse.
• ½ tasse de parmesan, finement râpé : Pour une croûte dorée et savoureuse.

Instructions pour Préparer le Gratin

Étape 1 : Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et placez la grille au centre.

Étape 2 : Préparer le Mélange

1. Dans un plat allant au four (environ 8 x 8 po ou 20 x 20 cm), déposez les cubes de courge butternut, l’ail haché, l’oignon haché, le romarin, le thym, la crème 15 %, la muscade, le sel et le poivre.
2. Mélangez délicatement pour bien enrober la courge de crème et d’épices.

Étape 3 : Ajouter les Fromages

1. Saupoudrez la feta émiettée et le parmesan râpé uniformément sur le dessus du mélange pour former une belle croûte.

Étape 4 : Cuire au Four

1. Placez le plat au four et faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre (vérifiez avec une fourchette) et que les fromages soient dorés et légèrement grillés.
2. Si le dessus dore trop vite, couvrez légèrement de papier d’aluminium.

Étape 5 : Servir

Servez le gratin chaud, directement du plat, pour un effet réconfortant et convivial.

Conseils pour une Recette Réussie

• Coupez la courge uniformément : Des cubes de taille similaire (environ 1 po) assurent une cuisson homogène.
• Utilisez des herbes fraîches : Le romarin et le thym frais donnent une saveur plus intense, mais vous pouvez utiliser des herbes séchées (réduisez les quantités de moitié).
• Variez les fromages : Remplacez la feta par du fromage de chèvre ou le parmesan par du gruyère pour une touche différente.
• Préparez à l’avance : Assemblez le gratin la veille, couvrez et réfrigérez. Cuisez juste avant de servir.
• Testez la cuisson : La courge doit être fondante mais pas en purée.

Comment Servir le Gratin de Courge Butternut

Ce gratin est parfait comme :

• Plat principal végétarien : Accompagnez d’une salade verte ou de pain artisanal pour un repas complet.
• Accompagnement : Servez avec une volaille rôtie, un filet mignon ou un poisson grillé pour un repas festif.
• Repas des fêtes : Idéal pour Thanksgiving ou Noël grâce à ses saveurs automnales.

Pour une présentation élégante, servez dans des ramequins individuels ou dans un plat en céramique rustique.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 350 °F (175 °C) pendant 10-15 minutes pour préserver la texture. Vous pouvez aussi réchauffer au micro-ondes, mais la croûte risque de ramollir.
• Congélation : Le gratin cuit peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

FAQ : Vos Questions sur le Gratin de Courge Butternut

Puis-je utiliser une autre courge ?
Oui, la courge musquée, le potimarron ou la courge poivrée fonctionnent bien. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assemblez le gratin, couvrez et réfrigérez jusqu’à 24 heures avant la cuisson.

Puis-je remplacer la crème ?
Oui, utilisez une crème plus légère (10 %) ou un mélange de lait et de crème pour une version moins riche.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Ajoutez des noix (amandes, noix de Grenoble) ou des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de texture.