Pourquoi réaliser cette recette

Le gratin de courgettes et tomates est un plat savoureux et coloré. C’est une excellente façon d’intégrer des légumes dans votre repas tout en profitant d’un goût riche et crémeux. C’est un plat qui plaira à toute la famille, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial.

Comment faire Gratin de courgettes et tomates

Ingrédients :

• 8 Courgette(s)
• 50 cl Crème liquide
• 2 Tomate(s)
• 50 g Gruyère râpé
• 3 Œuf(s)
• 6 feuille(s) Basilic
• 3 gousse(s) Ail
• 1 Oignon(s)
• Sel
• Poivre

Directions :

1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2. Lavez les courgettes sous l’eau puis enlevez le pédoncule. À l’aide d’un couteau ou d’une mandoline, coupez-les en fines rondelles. Il est inutile de les peler.
3. Disposez les rondelles de courgettes dans un plat à gratin. Commencez par en tapisser le fond puis faites une seconde couche afin de placer l’ensemble des rondelles de courgette. Réservez.
4. Lavez les tomates à l’eau puis coupez-les grossièrement en rondelles sans enlever la peau. Disposez les tomates dans le plat à gratin, au-dessus des rondelles de courgettes. Pour décorer, vous pouvez alterner les tomates et les courgettes. Réservez.
5. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les. À l’aide d’un couteau, hachez le basilic. Pelez l’oignon et la gousse d’ail. Hachez-les également.
6. Dans un grand bol, battez les œufs en omelette. Incorporez la crème liquide, l’ail, l’oignon et le basilic hachés. Fouettez vigoureusement, puis salez et poivrez à votre goût.
7. Répartissez le mélange sur les légumes disposés dans le plat à gratin.
8. Enfournez à 180°C pendant 20 min.
9. Après 20 min de cuisson, baissez la chaleur du four à 150° et saupoudrez de fromage râpé pour gratiner la cuisson.
10. Lorsque le gruyère est gratiné, vous pouvez sortir le plat du four, votre gratin courgettes et tomates est prêt !

Comment servir Gratin de courgettes et tomates

Servez le gratin de courgettes et tomates chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez aussi le proposer en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Comment conserver Gratin de courgettes et tomates

Si vous avez des restes, laissez le gratin refroidir puis conservez-le dans un récipient hermétique. Il se garde au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.

Astuces pour réaliser Gratin de courgettes et tomates

• Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes de Provence au mélange d’œufs.
• Vous pouvez varier les fromages en utilisant de la mozzarella ou du parmesan pour une saveur différente.
• Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez un peu de piment ou de paprika.

Variations

Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme des poivrons ou des aubergines, pour diversifier les saveurs. Pour une version végétalienne, remplacez la crème et les œufs par des alternatives végétales.

FAQs

1. Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des courgettes surgelées, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.

2. Quels autres légumes puis-je ajouter au gratin ?

Vous pouvez ajouter des poivrons, des carottes ou des champignons selon vos préférences.

3. Combien de temps peut-on conserver ce gratin au réfrigérateur ?

Le gratin se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.