Description
Un gratin réconfortant de pommes de terre fondantes, nappé d’une crème onctueuse et rehaussé de moutarde, parfait pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre (type Charlotte)
- 40 cl de crème entière liquide
- 10 cl de lait entier
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 100 g de fromage râpé (Comté ou Gruyère)
- 20 g de beurre doux
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sel fin
- Poivre noir du moulin (à ton goût)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation
- Épluche les pommes de terre et tranche-les finement en rondelles, sans les rincer.
- Préchauffe ton four à 180°C en chaleur tournante.
- Frotte un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurre-le généreusement.
- Dans un saladier, mélange la crème, le lait, les deux types de moutarde, le sel et le poivre, ainsi que la moitié du fromage râpé.
- Dispose une première couche de rondelles de pommes de terre dans le plat, recouvre d’un peu de ton mélange crémeux. Répète l’opération jusqu’à ce que tout soit bien occupé.
- Parseme le reste du fromage sur le dessus.
- Enfourne pendant 50 minutes à 1 heure.
- À la sortie du four, laisse reposer 5 minutes. Puis saupoudre de persil frais avant de servir.
Notes
Ne lésine pas sur le sel et le poivre pour un bon goût, et évite de couper les pommes de terre trop épaisses pour une meilleure texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: gratin, pommes de terre, recette française, plat réconfortant, végétarien