Description
Un plat élégant et savoureux de gravlax de saumon au sirop d’érable, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 30 ml de sirop d’érable
- 65 g de sucre
- 65 g de gros sel
- 570 g de saumon (avec la peau)
- 1/2 bouquet d’aneth (feuilles et queues grossièrement hachées)
- 15 ml de poivres mélangés
Préparation
- Mélangez les ingrédients : Dans un petit bol, combinez le sucre, le sirop d’érable, le gros sel et le poivre jusqu’à obtenir un joli mélange homogène.
- Frottez le saumon : Prenez votre saumon, et frottez-le avec la moitié de cette préparation délicieuse.
- Disposez le saumon : Placez le saumon, peau vers le bas, dans un plat profond.
- Ajoutez l’aneth : Parsemez l’aneth sur le saumon.
- Versez le reste de la marinade : Prenez le reste de votre mélange et arrosez-le sur le saumon.
- Emballez le tout : Recouvrez le saumon avec une feuille de film étirable et appliquez un poids pour compresser.
- Patientez : Mettez tout ça au frigo pendant au moins 360 minutes (6 heures) ou toute une nuit.
- Servez et savourez : Avant de servir, retirez l’aneth ainsi que le mélange de sel et de sucre, tranchez le saumon finement.
Notes
Servez avec des blinis ou sur du pain croustillant pour une meilleure expérience.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: gravlax, saumon, sirop d'érable, recette simple, entrée