Description
Des côtelettes d’agneau juteuses et parfumées, grillées à la perfection avec du thym frais et de l’ail.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 côtelettes d’agneau avec os
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché)
- 1 gousse d’ail écrasée
- Fleur de sel, au goût
- Poivre noir du moulin, au goût
- 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation
- Sortez les côtelettes d’agneau du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson et assaisonnez-les généreusement avec de la fleur de sel et du poivre des deux côtés.
- Frottez les côtelettes avec l’huile d’olive, l’ail écrasé et le thym, puis laissez reposer.
- Faites chauffer une poêle-grill ou un barbecue à feu vif.
- Saisissez les côtelettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
- Ajoutez quelques brins de thym frais dans la poêle pendant la cuisson.
- Une fois les côtelettes cuites, retirez-les du feu et arrosez-les de jus de citron si désiré.
- Laissez reposer les côtelettes pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
Notes
Évitez de saler trop peu ou de trop cuire les côtelettes pour garder leur jutosité.
Nutrition
- Serving Size: 1 côtelette
- Calories: 300
- Sugar: 0g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: agneau, barbecue, grillades, recettes d'été, côtelettes d'agneau